video ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ-ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα βούτυρα, το γάλα, τη ζάχαρη, το μαχλέπι και τη μαστίχα. Προσοχή μη καεί και ανέβει πάνω από τους 50οC. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και σ’ ένα άλλο σκεύος διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε στο μείγμα με τα βούτυρα. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά έτσι ώστε το ζυμάρι να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε καλύτερα σε mixer όχι με το σύρμα αλλά με το εξάρτημα για ζύμωμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι. Φτιάχνουμε μια μπάλα , χαράζουμε σε σταυρό, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να διπλασιαστεί η μάζα του και να χαθεί ο σταυρός. Ξαναζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι και το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. Με τη βοήθεια ελάχιστου αλευριού φτιάχνουμε μπαστούνια και τα πλέκουμε σε πλεξούδα. Αν θέλουμε δίνουμε το σχήμα κουλούρας. Το τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και στη λαμαρίνα του φούρνου. Αφήνουμε ξανά σε ζεστό περιβάλλον για μια ώρα τουλάχιστον μέχρι να διπλασιαστεί το σχήμα. Ανακατεύουμε το αυγό μ’ ελάχιστο νερό και μ’ ένα πινέλο με πολύ προσοχή αλείφουμε την επιφάνεια του τσουρεκιού. Πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα περίπου μέχρι το τσουρέκι να ροδίσει και να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα. ΥΛΙΚΑ: 35 γρ. βούτυρο γάλακτος (πρόβειο) 35 γρ. βούτυρο αγελάδoς 100 γρ. φρέσκο γάλα 160 γρ. ζάχαρη άχνη 3 αυγά 5 γρ. μαχλέπι 5 γρ. μαστίχα τριμμένη ή 7 σταγόνες μαστιχέλαιο 100 γρ. νερό χλιαρό 40 γρ. φρέσκια μαγιά της μπύρας 650 γρ. αλεύρι σκληρό 1 αυγό για επικάλυψη αμύγδαλο φιλέ

video ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ-ΤΣΟΥΡΕΚΙ

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

12 Σχόλια

  1. Ο/Η Litsaki85 λέει:

    ida to videaki me megaliteri prosoxi…k nai ginete na walo fakelaki magia 😉

    euxome na petixoune opos edo sto video :))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. Ο/Η simplygodess λέει:

    1 μεγαλο  τσουρεκι βγαινει

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. Ο/Η Nikos Petropoulos λέει:

    Πολύ καλό. Δοκίμασα και μία παραλλαγή του με (τσουρέκι Καππαδοκίας), από το tosconto.gr εύκολη-συνταγή-για-τσουρέκια-καππαδο/.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  4. Ο/Η Antigoni Georgiou λέει:

    kapies fores to tsoureki mesa exi zaxari me ksirous karpous pou otan psinete ginonte san tin marmellada! an katalavenete ti leo mporite na pite mia idea pos na to kanw? efxaristw!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  5. Ο/Η xrysa dede λέει:

    τίποτα Μαράκι χρόνια πολλά!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  6. Ο/Η vivi papadopoulou λέει:

    posa bgainoyn me aythn thn syntagh?

    

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  7. Ο/Η arisgreece26 λέει:

    περιμενω να ψηθούν! Μιαμ!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  8. Ο/Η Ellinon Enosis λέει:

    Τσουρέκι…. 🙁 μου λείπει…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  9. Ο/Η Litsaki85 λέει:

    an xrisimopiiso magia se fakelaki, den ginete? posa na walo?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  10. Ο/Η maraki1908 λέει:

    σ ευχαριστω πολυ Χρυσα!! αν και φαινεται για ζαχαρη κρυσταλλικη στο βιντεο ,τελικα ειναι αχνη

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  11. Ο/Η maraki1908 λέει:

    Χρυσα να σε ρωτησω κατι:στη συνταγη γραφει ζαχαρη αχνη αλλα στο βιντεο φαινεται οτι ειναι κρυσταλλικη.Τελικα τι απ τα δυο ισχυει;

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  12. Ο/Η xrysa dede λέει:

    maraki ζάχαρη άχνη

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Απάντηση