video ΡΥΖΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

συντάκτης Syntagoules · 3 Μαΐου 2013

Ο Σεφ Άκης Πετρετζίκης, μαγειρεύει με ρύζι και σάλτσες Uncle Ben’s®. ΡΥΖΙ UNCLE BEN’S® ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ — 20 λεπτά για 4 άτομα — 3 κσ λάδι μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες 3 σακουλάκια ρύζι Uncle Ben’s® 10′ 5 κούπες νερό 200 γρ. αρακά καταψυγμένο διάφορες πιπεριές χρωματιστές και γλυκές ή καυτερές ανάλογα πως σας αρέσουν (πάνω από 4) 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι σαφράν — Εκτέλεση — Βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια σε κατσαρόλα και τα ροδίζουμε. Προσθέουμε τις πιπεριές κομμένες ζουλιέν. Προσθέτουμε το ρύζι και σωτάρουμε σε δυνατή φτιά για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μισό νερό και το σαφραν ανακατεύοντας τακτικά. Οταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό. Προσθέτουμε τις γαρίδες Οταν αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε φωτιά, βάζουμε καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά Βάζουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για άλλά 5 λεπτά Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρουμε Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξομειωθεί ανάλογα την κατσαρόλα και τη δύναμη της φωτιάς. Επίσης μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα νερό. Σερβίρουμε με γιαούρτι ιδιώς αν είναι πολύ καυτερό