Syntagi: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
Από την Έστερ Σαρφατή και τον Γιάννη Γκελντή Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο Για την κρούστα : 500 ml μπύρα Αλεύρι Αλάτι 1 αυγό Ελαιόλαδο Μπέικιν πάουντερ Για την σκορδαλιά : 500 γρ. πατάτες βρασμένες 4 σκελίδες σκόρδο Χυμό από ένα λεμόνι 250 ml ελαιόλαδο Ζωμό λαχανικών Αλάτι — πιπέρι
Syntagi: Μπακαλιάρος σκορδαλιά