video Μαθήματα ζαχαροπλαστικής από τον Στέλιο Παρλιάρο
Στο 5ο DVD της σειράς μαθαίνουμε να φτιάχνουμε κρεμ μπριλέ, κρέμα Καταλάνα, κρεμ καραμελέ και ταούκ κιοκσού. Εκτός όμως από τις κλασικές εκδοχές, ο Στέλιος...
Ετικέτα: Στέλιος
ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΤΟΥΡΤΑ
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι Τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Χωρίζουμε το...
Leche fritta -Στέλιος Παρλιάρος – Γλυκιές Αλχημείες
Γευστική διαδρομή με γλυκοθεραπεία απο το Στέλιο Παρλιάρο στο ΜΕΓΑ. Μας δείχνει πως να φτιάξουμε ένα Ισπανικό γλυκό τηγανικής κρέμας. Το όνομα της Leche fritta....
ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ-ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Κόβουμε τη ζύμη του κρουασάν σε παραλληλόγραμμο σχήμα. Στο κάτω μέρος απλώνουμε κουβερτούρα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο...
ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ-ΣΟΥΠΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε το γάλα μαζί με τους αστερίες και τη φλούδα πορτοκαλιού. Σουρώνοντας, αδειάζουμε πάνω από τα δύο είδη σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε...
ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα με το γάλα και τη ζάχαρη και τα τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, το κατεβάζουμε από τη...
Η ιστορία του γιαουρτιού – Γλυκιές αλχημείες
Το ξέρατε ότι το γιαούρτι είναι γνωστό απο το 6000 πχ στη μέση ανατολή και πολύ μετα στην αρχαία ελλάδα;;;; Δείτε το!!! Αξίζει το κόπο!
Ρυζόγαλο – Στέλιος Παρλιάρος – Γλυκιές Αλχημείες
Γευστική διαδρομή με γλυκοθεραπεία απο το Στέλιο Παρλιάρο στο ΜΕΓΑ. Μας δείχνει πως να φτιάξουμε ένα ρυζόγαλο με λεμόνι. Πρόκειται για την εκπομπή Γλυκιές αλχημείες...
