Ετικέτα: Μαχαίρια

Πώς κόβουμε λαχανικά και κρέας, πώς κρατάμε το μαχαίρι, τί κάνουμε με το άλλο χέρι, οι βασικοί τρόποι κοπης, μπρινουάζ, ζουλιέν, παριζιέν, οι τεχνικές κοπής...