Syntagi: Κρέμα σοκολάτας με Philadelphia

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά Για 8 ποτήρια Υλικά 250 ml γάλα πλήρες 450 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγού 500 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο 200 γρ. Philadelphia 40 γρ. άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα τοποθετείτε το γάλα μαζί με 250ml κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνετε ελαφρά. Σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύετε καλά τη ζάχαρη μαζί με τους κρόκους. Αδειάζετε μέσα σε αυτό λίγο από το προηγούμενο μείγμα και ανακατεύετε. Ενώνετε τα δύο μείγματα στην κατσαρόλα και τα τοποθετείτε στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε την κουβερτούρα και ανακατεύετε με ένα μπλέντερ. Τοποθετείτε την κρέμα σε ποτήρια και τα τοποθετείτε στο ψυγείο. Στη συνέχεια ανακατεύετε καλά το Philadelphia μαζί με τα υπόλοιπα 200ml κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Σερβίρετε τη λευκή κρέμα πάνω από την κρέμα σοκολάτας στα ποτήρια και προσθέτετε φρέσκιες φράουλες ή πασπαλίζετε με κακάο.

Syntagi: Κρέμα σοκολάτας με Philadelphia