Syntagi: Σαλάτα με λαχανικά στον ατμό

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15-17 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά Για τη σαλάτα 16 μικρά κολοκυθάκια 2 μεγάλα καρότα 12 μικρές πατάτες με την φλούδα τους 1 φοινόκιο 100 γρ. σταμναγκάθι 1 ματσάκι ρόκα 2 τομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια Για τη σάλτσα 50 γρ. ελαιόλαδο 1 γρ. πάπρικα 100 γρ. Philadelphia 30 ml νερό Χυμό από μισό λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε καλά όλα τα λαχανικά και τα κόβετε σε ίσια κομμάτια έτσι ώστε να έχουν τον ίδιο χρόνο βρασμού στον ατμό. Τα τοποθετείτε στον ατμομάγειρα και τα ψήνετε στον ατμό για 12-14 λεπτά Πλένετε καλά το σταμναγκάθι και τη ρόκα και τα αφήνετε να στραγγίσουν τα νερά τους. Κόβετε τις τομάτες σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύνετε τα λαχανικά με αυτή. Σερβίρετε σε μικρά ατομικά μπολ και πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Syntagi: Σαλάτα με λαχανικά στον ατμό