video Κοτόπουλο πανέ γεμιστό και πουρέ πατάτας με Philadelphia με Ζαμπόν

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος τηγανίσματος: 12-14 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 120 γρ. Philadelphia με Ζαμπόν Για το πανάρισμα 2 αβγά 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Για τον πουρέ 300 γρ. πατάτες 50 γρ. βούτυρο 120 γρ. Philadelphia με Ζαμπόν Εκτέλεση Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα στήθη από τα πλάγια, κατά μήκος, και τα ανοίγετε σαν βιβλίο. Τοποθετείτε τα ανοιγμένα στήθη απλωμένα ανάμεσα σε 2 μεμβράνες πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Με ένα μπάτη ή κάποιο άλλο βαρύ αντικείμενο με επίπεδη επιφάνεια χτυπάτε τα στήθη με μια κίνηση από το κέντρο και προς τα άκρα μέχρι να αποκτήσουν παντού το ίδιο πάχος. Απλώνετε το Philadelphia με Zαμπόν στα δυο στήθη και τα κλείνετε πάλι. Για το πανάρισμα τοποθετείτε το αλεύρι, τα αβγά χτυπημένα και τη φρυγανιά σε τρία μεγάλα βαθιά πιάτα. Περνάτε τα στήθη κοτόπουλο από το αλεύρι πρώτα, το τινάζετε καλά να φύγει η περιττή ποσότητα, μετά από το αβγό και τέλος από τη φρυγανιά. Εάν θέλετε μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία με το αβγό και τη φρυγανιά για διπλό πανάρισμα. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 3 δάχτυλα ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά. Πριν κάψει πάρα πολύ το ηλιέλαιο, τοποθετείτε τα στήθη και χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά έτσι ώστε να ψηθεί το στήθος χωρίς να καεί το πανάρισμα. Τηγανίζετε για 6-7 λεπτά από κάθε μεριά και μόλις είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Για τον πουρέ, καθαρίζετε τις πατάτες και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσουν. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις σουρώνετε, τις επανατοποθετείτε στην κατσαρόλα και τις λιώνετε. Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο, το Philadelphia με Ζαμπόν, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κι ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρει ο πουρές μια ωραία υφή. Σερβίρετε το στήθος κομμένο σε φέτες και τον πουρέ σε μεγάλα πιάτα.

video Κοτόπουλο πανέ γεμιστό και πουρέ πατάτας με Philadelphia με Ζαμπόν

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *