Σαλάτα με άγρια χόρτα και σουσάμι
Σαλάτα με άγρια χόρτα και σουσάμι
Ingredients
- Άγριο ραδίκι με έντονα πικρή γεύση
- καυκαλήθρα
- λίγους γλυκούτσικους ζοχούς
- ντελικάτα μυρώνια
- λίγα υπόπικρα αντίδια
- πικάντικη ρόκα
- σπανάκι
- φρέσκο κρεμμυδάκι
- μάραθο
- άνηθο
- ελαιόλαδο
- αυθεντικό κρασόξιδο,
- χοντρό αλάτι,
- 1 κουταλιά σούπας καβουρδισμένο σουσάμι,
- 3-4 ραπανάκια
Instructions
- Καταρχάς πρέπει να καθαρίσετε και να πλύνετε όλα τα χόρτα. Αφαιρέστε τα σκληρά φύλλα και κόφτε τα σε μέτρια κομμάτια. Ρίξτε μέσα σε μια σαλατιέρα διαδοχικά όλα τα χορταράκια και ανακατέψτε καλά. Αλατίστε με χοντρό θαλασσινό αλάτι, ρίχτε άφθονο ελαιόλαδο, μετρημένο ξίδι και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε τη σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι και διακοσμήστε με 3-4 ραπανάκια. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
Φωτογραφία cc από flickr
