video Κουνέλι του κυνηγού (coniglio alla cacciatora)
Στην υγειά σου Rina. Η συνταγή (πλην της προσθήκης του γλυκού κρασιού) είναι όπως είχε την καλοσύνη να μου την περιγράψει η Andreina, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Sireno, στη Ρώμη. Μικρά κομμάτια κουνελιού, σιγομαγειρεμένα μέσα σε γλυκό κρασάκι και λάδι, αρωματισμένα με λιγότερο ή περισσότερο- γερές δόσεις δενδρολίβανου, φασκόμηλου και σκόρδου, μετατρέπονται σε γλύκισμα. Το κρέας του απορροφά το γλυκό κρασί, ντύνεται με τα αρώματα και αποκτά μία υπέροχα πικάντικη και μελένια γεύση.
video Κουνέλι του κυνηγού (coniglio alla cacciatora)
