video TheChefs – Periklis Koskinas [CHF_0022]
http://food.pathfinder.gr/ Στο εστιατόριο Milos της Αθήνας συναντήσαμε τον chef Περικλή Κοσκινά. Με εμπειρία στο εξωτερικό και σημαντικές διακρίσεις στη γαστρονομία κρατάει τα ηνία ενός εστιατορίου που ταυτίζεται με το ψάρι ενώ έχει δημιουργήσει αλυσίδα καταστημάτων στην Αμερική. Εκεί τα εστιατόρια Milos προτείνουν την ελληνική κουζίνα στο αμερικανικό κοινό και όχι μόνο. Θελήσαμε λοιπόν να γνωρίσουμε τον chef ώστε να μάθουμε το μυστικό των Milos και για μια ακόμη φορά σταθήκαμε τυχεροί. Η απλότητα στη μαγειρική, η αφαίρεση στα υλικά και η ποιότητα της πρώτης ύλης είναι τα χαρακτηριστικά που τόσο ο chef όσο και τα Milos εστιατόρια διαθέτουν και παρουσιάζουν στα πιάτα τους. Έτσι, δεν ήταν έκπληξη το υπέροχο και νοστιμότατο γιουβέτσι με ροφό που μας ετοίμασε ο chef και που συνδύασε με απαράμιλλη δεξιότητα και χαρακτηριστική απλότητα, την ελληνική θάλασσα με την ελληνική γη σε μια γεύση καλύτερη και από της μαμάς.
video TheChefs – Periklis Koskinas [CHF_0022]